コラム

ファイトケミカルは、大きく5タイプに分類することができます。

ファイトケミカルの種類
ポリフェノール類
カロテン類（カロテノイド）
イオウ化合物
テルペン類（テルペノイド）
その他（β-グルカン）

テルペン類（テルペノイド）
柑橘類やハーブ類特有の香りや苦味の成分です。

● リモネン［レモン・オレンジ・グレープフルーツなど］
柑橘類の皮に多く含まれる香りの成分です。
がん予防、消化吸収を助ける、免疫力を高めるなどの効果を期待できます。

● ジテルペン［ローズマリー・セージなど］
シソ科の植物に多い香りの成分です。
がん予防やその抑制などの効果を期待できます。

● メントール［ハッカ・ミントなど］
シソ科の植物の多年草、繁殖力が非常に強い。
鎮静、抗菌・防臭などの効果を期待できます。

その他
● β-グルカン［しいたけ・ぶなしめじ・エリンギなど］
きのこ類や酵母などにに多く含まれる多糖類の一種で、食物繊維の仲間です。
免疫機能の向上などの効果を期待できます。
摂取しても胃腸で消化・分解されず、腸内の免疫担当細胞に働きかけます。

青パパイヤ酵素にはファイトケミカルも含まれています。